台灣的話去costco買 US Prime等級的Ribeye，回來後千萬不要冷凍，要料理前2面抹上鹽(陸鹽比海鹽好)胡椒(現磨為佳)，最後在2面再均勻抹上橄欖油，如果有炭火烤最好，沒有的話用平底鍋大火加熱3分鐘以上(不建議因為很傷鍋)，等鍋熱了後加上橄欖油和奶油，牛排直接丟下去每面煎1分半，煎的時候不要翻面，這樣熟度大概是med rare(牛排厚一吋厚左右)，想要熟一點每面煎2分半，配菜買蘆筍和洋菇，用煎完牛排的鍋子直接炒，用大蒜和一點點辣椒提味，如果有磁盤的話記得要先加熱到燙手的程度(加熱法是用大鍋子煮沸水後把磁盤丟下去)最後裝盤，再去頂好或是有賣紅酒的地方買一支不用很貴的sauvignon blanc(300nt)
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這是從批踢踢某板參考的煎法，其實也算是最簡單的煎法，也可以吃到最原味的牛肉，昨天試了一下，煎的有點焦，不過味道還不錯，大概是比較便宜的牛排吧，裡面的筋多了點，而且我後來發現煎的大概三分熟的時候，拿去微波一下再吃，感覺還不錯! 如果想吃熟一點的可以煎到5分熟再拿去微波，其實有烤香是最好的，但是位了吃牛排特地去買烤箱感覺有點蠢，不過我最後還是覺得烤箱實在是比微波爐實用多了，去大賣場看到的冷凍食品，要嘛就是用鍋子煎或者是炸，不然就是叫你用烤箱，不過太過便宜簡單的烤箱，去拿捏時間的控制就變的更重要，功能太多的烤箱又太貴，微波爐其實也差不多是這樣啦，不過如果要是又香又脆的東西，其實還是烤箱烤出來的比較好! 不過有時間還是要去買一下加熱紙，因為直接用鍋子煎還是很容易焦，Costco有賣可以讓加熱均勻的加熱紙，可以墊在平底鍋上面，他們那邊試吃也都是這樣弄，吃飯時間去Costco繞一圈，應該就不用吃晚餐了吧，如果渴已向上面說的那樣吃牛肉配著紅酒喝一下，感覺應該更好吧!
昨天不只吃了我煎的牛肉(我是大廚)，還去Costco買了便宜又好吃的烤雞回來嗑，一隻才129而已，好吃又便宜，本來以為是淑秋二姐想吃的，沒想到淑秋也很哈，某小姐還買了一大包奶油捲，最好她吃的完，這幾天真的是肥死人了 =.=
